嫁さんが必死に皮剥きをした栗を薄皮を残しグツグツ煮て食用の重曹を少量入れて灰汁(あく)を出し茶色の煮汁を捨て捨てやっとできた栗の渋皮煮をパクりと一口。

これは昔見たことのある料理。

母親が作ってたみたい。

初めて食べた栗の渋皮煮は甘くてホクホクで美味しかったです😆

それにしても、重曹ってすごく便利。

料理にも使えるし、洗い物にも使えるし、不思議な白い粉😓

味が気になったので重曹の小さな塊を一口パクリ…😙

塩の味でした😢


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